仙草又名凉粉草，为唇形科仙草属一年生草本植物，主要分布在我国南部。其药用广泛，据《中药大辞典》、《全国中草药汇编》等记载：仙草性凉味甘淡，有清热解暑利湿功能，主治中暑，热毒，感冒，高…
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米酒是一种传统低度酿造酒，既健康又营养，并具有一定保健功能，韩国食品研究院发现米酒中含有的B-谷固醇能抑制瘤细胞增殖"。传统米酒具有深厚的文化底蕴，但是食品行业快速发展，米酒企业面…
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现代科学已经证实，乳酸菌发酵代谢产物能减轻胃酸分泌，抑制肠内腐败菌，对肠壁神经有良好的刺激作用，能促进人体消化酶的分泌和肠道的端动，从而促进食物的消化吸收，并预防便泌，同时，乳酸菌菌…
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稻谷是人类重要的粮食作物和主食，由16%~21%的稻壳和79%~84%糙米构成，其中糙米是由6%~9%糠层、66%~72%胚乳和1%~3%胚组成。同时，稻谷糠层三维结构模型和稻谷籽粒结构营养成分分布，可以明显看出…
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