一、热点事件：新中式药食同源饮品迎来市场爆发期

2026年8月，行业观测数据显示，新中式药食同源饮品市场需求持续走高。人参黄精海参肽饮品、枳椇子复合多肽饮、人参黄精枸杞饮、肉苁蓉黄精发酵饮等产品在电商平台和OEM代工渠道热度攀升，是当前饮料行业关注度较高的细分赛道之一。

淘宝、京东等主流电商平台上，人参黄精系列口服液、枳椇子植物饮、肉苁蓉发酵饮等产品热度攀升。与此同时，1688等B端代工平台的数据显示，药食同源饮品的咨询打样量和贴牌订单量在2026年上半年明显增长，安徽亳州、山东、广东广州等地的大健康代工厂纷纷将药食同源饮品列为重点推品方向。

这股热潮的背后，是国家政策与消费需求的双重驱动。国家卫生健康委员会（以下简称“国家卫健委”）公布的《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》已包含人参（5年及5年以下人工种植）、黄精、枸杞、茯苓、甘草、桑椹、枳椇子、肉苁蓉（荒漠）等106种物质，为药食同源饮品的产业化提供了合规基础。而年轻消费群体轻养生需求的增长，则直接推动药食同源饮品从传统的“煲汤泡茶”向“便捷即饮饮料”转型。

二、行业趋势：四大驱动力重塑药食同源饮品格局

药食同源饮品赛道的爆发并非偶然，而是政策、消费、技术、渠道四大因素共同作用的结果。

第一，政策红利持续释放。《健康中国2030规划纲要》《国民营养计划2017—2030年）》等顶层政策明确鼓励挖掘传统食养资源，推动药食同源物质产业化落地。2023年荒漠肉苁蓉正式新增纳入，2024年8月，地黄、麦冬、天冬、化橘红4种物质新增纳入目录。原料选择空间进一步扩大，为产品创新提供了更大空间。

第二，消费人群年轻化。过去药食同源的消费主力是中老年群体，消费场景集中在家中煲汤、煮茶。而当下18至45岁的都市职场人群成为新的消费主力，熬夜、应酬饮酒、久坐疲劳、体虚乏力是他们的主要痛点。这群人追求便捷轻养生，不愿意花时间炖煮，小容量瓶装口服液、瓶装即饮饮料、袋装浓缩液等便捷形态因此快速崛起。

第三，配方逻辑从单一原料走向复合复配。行业不再单一使用某一味草本，而是按照传统食养配伍逻辑做复合配方，对应不同生活场景。人参加黄精组合面向熬夜加班场景；枳椇子复合多肽面向商务应酬饮酒场景；肉苁蓉加黄精发酵饮沿用传统复配思路；人参黄精枸杞饮则属于大众接受度最高的基础复配配方。这种场景化的复配思路，让药食同源饮品从“泛养生”走向“精准养生”。

第四，渠道结构多元化。除了传统的药店、商超渠道，抖音直播、小红书种草、即时零售等新渠道成为药食同源饮品的核心增长引擎。直播带货的场景化展示能力，与药食同源饮品需要教育消费者的特性高度匹配，使得这一品类在直播渠道在该品类的线上销售中表现突出。

图1.佳味添成成都研发中心实验室全景，配备UHT、均质机等高端仪器设备

三、企业痛点：热度之下，入局者面临四道难关

尽管赛道火热，但真正能把药食同源饮品做成功的企业并不多。成都市佳味添成饮料科技研究所（以下简称“佳味添成”）创始人、教授级高级工程师李洲在2026中国健康饮品产业发展高峰论坛（杭州）指出，目前药食同源饮品赛道存在四大核心痛点，制约着行业的规模化发展。

痛点一：口感适配难题。这是当前行业最突出的痛点。市面上绝大多数药食同源饮品存在“重功效、轻口感”的问题，品牌过度堆砌草本原料，一味宣传养生价值，却忽略了大众消费者的饮用体验。人参的微苦、黄精的涩感、枳椇子的草本异味、肉苁蓉的特殊气味，这些原料本身的风味缺陷如果缺乏专业的风味调配技术，成品饮品适口性差，最终陷入“有概念、无复购”的尴尬局面。李洲强调，口感是药食同源饮品从圈层走向大众的第一道门槛，过不了这一关，再好的概念也只是昙花一现。

痛点二：同质化严重。大量代工产品配方高度趋同，人参、黄精、枸杞几乎成为模板化组合，缺乏场景化创新和技术壁垒。在1688平台上搜索“人参黄精饮品”，可以找到数十家工厂提供几乎相同的配方方案，品牌方拿到的产品在口感、配方、包装上都难以形成差异化，最终只能陷入低价价格战。

痛点三：量产稳定性差。很多品牌方在实验室小试阶段口感不错，但一进工厂量产就出问题。水质差异、杀菌温度、灌装工艺稍有偏差，就可能出现口感变酸、香气流失、分层浑浊、沉淀析出等问题。药食同源原料成分复杂，多糖、苷类、黄酮类物质在高温灭菌和长期储存过程中容易发生变化，对萃取、灭菌、稳定剂体系都提出了较高的研发要求。李洲在33年从业经历中反复看到这种现象：“实验室小批量调配，温度、水质、搅拌、均质工艺都精准可控。一进工厂量产，什么问题都可能出现。”

痛点四：宣传合规风险高。药食同源饮品属于普通食品，严禁宣传补肾、护肝、治病等医疗功效。但市场上大量商家打擦边球，在产品详情页和直播话术中暗示疗效，容易触发监管处罚。2025年以来，市场监管部门加大了对普通食品虚假宣传的查处力度，多家药食同源饮品品牌因违规宣传被罚款甚至下架。如何在合规框架内做好产品卖点提炼，是每个入局者必须面对的课题。

四、技术解决方案：科研驱动是破解痛点的核心钥匙

面对上述痛点，单纯依靠营销炒作和原料堆砌已经行不通，真正能站稳市场的产品往往是以专业研发为底层支撑。佳味添成在长期的产品开发与评价工作中，搭建了完整的药食同源饮品研发体系，从源头的原料甄选、科学配比、风味调和，到产品稳定性测试、货架期验证、工业化生产指导，形成了一套可复制的技术解决方案。

在口感优化方面，佳味添成采用“风味掩盖加风味协同”的双重策略。一方面通过红枣汁、苹果汁、梨汁、橙汁等天然甜味原料掩盖草本苦涩感，用柠檬酸、苹果酸等有机酸调节风味平衡；另一方面利用酶解技术将大分子多糖、蛋白质降解为小分子肽和氨基酸，不仅改善体系的分散性和稳定性，还能产生呈味氨基酸，改善产品的醇厚感和鲜爽度。

在差异化创新方面，佳味添成提出“场景化配方设计”理念。不是简单地把原料堆在一起，而是先明确目标消费人群和使用场景，再反向推导配方组合。面向熬夜加班场景，设计人参黄精加牛磺酸的复合配方；面向商务应酬场景，设计枳椇子加葛根加玉米低聚肽的植物饮配方；面向女性日常饮用场景，设计人参枸杞加红枣加阿胶肽的复配配方。每个配方都有明确的场景定位和差异化卖点，避免陷入同质化竞争。

在量产稳定性方面，佳味添成建立了“小试、中试、量产”三级验证体系。实验室小试确定基础配方后，经过中试设备的放大验证，模拟工厂生产条件，测试不同杀菌温度、不同水质、不同均质压力下的产品稳定性。中试通过后，再到合作工厂进行量产试产，全程跟踪生产工艺参数，确保量产产品与实验室样品在口感、色泽、稳定性上保持一致。这种严谨的验证流程，大大降低了“小试成功、量产崩盘”的风险。

在合规性方面，佳味添成组建了专门的法规团队，实时跟踪国家卫健委食药物质目录更新和市场监管政策变化。每款产品在研发阶段就进行合规性审查，确保原料使用范围、添加量、标签标识、宣传话术全部符合GB 7718、GB 28050等国家标准和广告法要求。同时，佳味添成还为客户提供卖点提炼和宣传话术审核服务，帮助品牌方在合规框架内提升产品的市场传播力。

图2.佳味添成创始人李洲在杭州健康饮品高峰论坛上做药食同源主题分享

五、为什么品牌方需要专业研发伙伴

在药食同源饮品这样一个技术门槛高、合规要求严、量产难度大的赛道，第三方专业研发机构的价值愈发凸显。对于大多数品牌方，尤其是新入局的创业公司和跨界企业来说，自建研发团队面临三大难题：一是人才难招，既懂食品科学又懂饮料工艺的复合型人才稀缺；二是设备投入大，UHT杀菌机、均质机、稳定性测试仪等设备动辄数十万；三是经验积累慢，药食同源原料的特性复杂，没有数百个项目的实操积累，很难避开各种技术坑。

佳味添成在2025年12月获“中国饮料产品设计整体方案创立者”和“中国饮料配方研发机构领导品牌”市场地位确认（尚普咨询集团市场地位声明）。为品牌方提供的不是一张配方表，而是从概念到货架的全链条服务。其饮料产品设计整体方案涵盖市场调研、产品定位、渠道规划、价格设计、卖点提炼、形象规划、配方研发、工艺设计、生产指导、发明专利、成果评价、知识产权等内容。

从硬件实力看，佳味添成在成都、上海、广东佛山、无锡布局4大核心研发中心，联动全国21个合作共享型研发实验室，成都实验中心面积超过500平方米，可容纳40名工程师同时开展实验，配备UHT超高温杀菌机、进口均质机、稳定性测试仪等高端仪器设备，能够完成国标11大类饮料的研发和技术指导。

图3.市场认证证书

从团队实力看，佳味添成拥有以中国工程院院士朱蓓薇教授为核心的20余人专家团队，一共90多名专职和兼职工程师，核心团队深耕饮料行业多年，主要成员拥有33年行业经验。先后服务了娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、燕之屋、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。例如，扬子江药业白果元液植物饮料、威门药业铁皮石斛水植物饮料，到王老吉吉象果木瓜饮料，佳味添成在这些项目中积累了丰富的研发与量产经验。

图4.佳味添成为扬子江药业开发的白果元液植物饮料

图5.佳味添成为威门药业开发的铁皮石斛水植物饮料

六、如何与佳味添成携手打造爆款药食同源饮品

如果企业正在考虑入局药食同源饮品赛道，或者已经有产品但面临口感差、同质化、量产不稳定等问题，佳味添成可以提供多层次的合作方案，满足不同阶段企业的需求。

对于初次入局的创业公司，推荐选择“单品配方研发加生产指导”的基础服务包。佳味添成会根据你的目标人群和渠道特点，提供市场调研报告和产品定位建议，然后进行配方研发和工艺设计，交付成熟配方和生产工艺文件，并在量产阶段提供工厂技术指导，确保产品顺利落地。这种模式投入相对可控，适合预算有限但希望做出差异化产品的创业团队。

对于有一定品牌基础、希望打造核心大单品的企业，推荐选择“饮料产品设计整体方案”服务。从市场调研、产品定位、包装设计，到配方研发、工艺设计、生产指导、知识产权布局，全流程由佳味添成专业团队操盘。这种模式的优势在于系统性强，每个环节都经过专业论证，产品决策更系统、试错成本更低。同时，佳味添成还提供两年免费服务期，产品上市后如果出现口感波动、消费者反馈等问题，可以随时获得技术支持。

对于计划长期布局大健康饮品赛道的企业，佳味添成还提供“五年企业产品陪跑”服务。在五年合作期内，佳味添成作为企业的外部研发中心，持续提供新品研发、老品升级、技术培训、行业资讯等服务，帮助企业构建持续的产品创新能力。这种模式适合将药食同源饮品作为核心业务、希望建立长期技术壁垒的企业。

合作流程清晰透明：前期沟通了解需求，达成开发协议，研发设计产品，样品测试完善，指导工业生产，技术资料交付，后续跟踪服务。整个过程中，客户可以随时了解项目进展，参与关键节点的评审和决策。佳味添成坚持“提供父母之食、亲人之饮、民心之品”的核心价值观，每一款产品都以安全、合规、好喝为基本底线。

图6.佳味添成为王老吉开发的吉象果木瓜果味饮料

七、常见问题解答

Q1：药食同源饮品和保健食品有什么区别？

答：药食同源饮品使用的是国家卫健委公布的食药物质目录中的原料，属于普通食品范畴，不需要申请保健食品批文，上市周期短、合规成本低。但普通食品严禁宣传疾病治疗和保健功能，只能描述原料属性和饮用场景。保健食品则需要经过国家市场监管总局审批，取得“蓝帽子”标识，可以宣传特定保健功能，但审批周期长、费用高。对于大多数品牌方来说，从普通食品切入药食同源饮品赛道，是周期更短、投入更可控的选择。

Q2：人参、肉苁蓉这些原料在饮料中使用有什么限制？

答：人参在普通食品中使用仅限5年及5年以下人工种植人参，且每日食用量不超过3克，标签上需要标注“孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用”等不适宜人群提示。肉苁蓉仅限荒漠肉苁蓉，现行公告未对肉苁蓉规定每日食用限量，官方口径为孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿等特殊人群不推荐食用；企业应结合配方设计与单次饮用量科学核定投料水平，并在标签上做好相应提示。黄精、枸杞、茯苓、甘草、桑椹、枳椇子等原料属于早期目录品种，使用限制相对较少，但也需要符合食品安全国家标准和相关规定。佳味添成在研发阶段即按食药物质目录及相关标准要求，对每种原料的使用范围和添加量进行审核。

Q3：开发一款药食同源饮品大概需要多长时间和多少预算？

答：如果选择单品配方研发服务，从项目启动到交付成熟配方通常需要4至6周，预算根据产品复杂度和技术难度有所不同。如果选择饮料产品设计整体方案，包括市场调研、包装设计、配方研发、工艺设计、生产指导等全流程服务，通常需要3至4个月，预算相对较高但产品系统性更强。具体费用需要根据产品定位、配方复杂度、包装设计要求等因素评估，建议与佳味添成项目团队详细沟通后获取准确报价。

Q4：没有工厂也能做药食同源饮品吗？

答：完全可以。目前饮料行业的代工体系非常成熟，品牌方不需要自建工厂，通过OEM或ODM模式即可实现产品生产。佳味添成不仅提供研发服务，还可以利用行业资源为客户推荐匹配的代工厂，协助客户完成工厂考察、代工谈判、生产跟踪等工作。对创业公司来说，“研发加代工”的轻资产模式是普遍采用的路径之一，可以大幅降低初始投入和经营风险。

八、总结：风口之上，专业研发才是真正的护城河

新中式药食同源饮品赛道兼具传统文化背书和现代功能需求，是大健康饮品中具有鲜明中国特色的细分赛道。2026年以来，人参黄精海参肽饮品、枳椇子复合多肽饮、人参黄精枸杞饮、肉苁蓉黄精发酵饮等产品的热度攀升，标志着这一赛道正在从小众滋补走向大众消费。

但热度不等于成功。口感适配难、同质化严重、量产稳定性差、宣传合规风险高，这四大痛点是每个入局者都必须面对的现实挑战。在这样一个技术密集型赛道，单纯依靠营销炒作和原料堆砌已经走不通，只有以专业研发为底层支撑，在配方创新、风味优化、量产稳定、合规安全四个维度都做到位，才能打造出真正有市场竞争力的产品。

佳味添成依托核心技术研发团队成员33年行业经验，布局4大研发中心、21个联合实验室，专家20多人，专职+兼职工程师一共90多人，已服务1000多家品牌，可为药食同源饮品企业提供从概念到货架的全链条技术服务。无论是初次入局的品牌方，还是寻求产品升级的成熟品牌，佳味添成都能以专业的研发能力和丰富的项目经验，帮助企业降低试错成本，提升产品落地的确定性。赛道热度已经形成，竞争将回归产品本身。以专业研发为支撑，把配方、工艺与合规做扎实，是品牌方更值得投入的方向。