欢迎访问佳味添成官方网站!

服务热线

028-81811106
028-81811107
饮料配方方案

Drink formula solution

功能饮料配方方案

一.      基本要求

(一)定义与范围

除包装饮用水、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、碳酸饮料(汽水)、特殊用途饮料、风味饮料、茶(类)饮料、咖啡(类)饮料、植物饮料、固体饮料之外的饮料,其中经国家相关部分批准,可声称具有特定保健功能的制品为功能饮料。

(二)食品安全要求

应符合相关的食品安全国家标准。

二.      主要特点

以其他饮料中具有特定保健功能的功能饮料为例。整个饮料市场中,功能饮料十分特殊,一方面单价相对较高,另一方面它在年轻人心中占据重要位置。功能饮料是2000年来风靡于欧美和日本等发达国家的一种健康饮品。在中国功能饮料越来越多的消费者喜爱,中国逐渐成为功能性饮料的消费大国。

IMG_2561.jpg

当前,市面上功能饮料主打的运动、活力等特性广受上班族和学生的欢迎。并且随着年轻人熬夜比例的增加以及上班族工作压力日益加大,功能饮料的消费场景也逐渐增多,在整个饮品市场中的地位也愈发重要。

2.jpg

尽管功能饮料市场不断吸引着外来者涌入,早就是红海一片,但是行业的绝对巨头却只有“红牛”一家。红牛(RedBull)是全球较早推出且较成功的功能饮料品牌之一。1966年,红牛维生素功能饮料诞生于泰国,迄今已有半个多纪的发展历史。凭着优秀的品质和卓越的声誉,红牛功能饮料已畅销全球160多个国家和地区。作为中国消费者功能饮料的启蒙者,红牛凭借其精准的市场定位和成功的营销让红牛品牌进入中国20余年始终保持着霸主地位。根据尼尔森监测的零售数据显示,红牛在国内功能饮料市场上占比59%,紧随其后的是乐虎占比11%,第三名则是东鹏特饮占比9%。也有其他机构认为,东鹏特饮在功能饮料市场占据第二位,而乐虎则是处于第三的位置。不论具体排名如何变化,红牛“龙头老大”的位置都不会改变。 

3.jpg

近几年,世界性的环境质素的下降和人群生活压力的增加,使得处于亚健康状态的人群日渐增多,而同时随着生活水平的不断提高,人们也越来越注重个人健康问题。随着人们健康意识的增强,人们逐渐开始选择健康的食品、饮品,这种需求的产生使碳酸饮料的市场份额不断下降,茶饮料、果汁饮料和功能饮料开始受人们的青睐。

4.jpg

随着居民消费能力的不断提高,尤其是乡镇居民的消费能力的提升,未来功能饮料将被赋予更多健康功能的概念,这将为功能饮料的发展提供强劲动力。随着我国消费者对健康和健身效益的日益增长的意识,功能饮料市场将持续显示出巨大的潜能。据专业机构预测,到2022年我国功能饮料零售额将达到680亿元。此外,功能饮料市场的进一步完善和行业标准的规范化,我国功能饮料市场的发展环境将得到进一步的改善,这将为我国功能饮料的健康发展创造良好发展空间。

三.      市场上功能饮料主要代表产品分析

1.   红牛维生素功能饮料

5.jpg

红牛(RedBull)是全球较早推出且较成功的功能饮料品牌之一。1966年,红牛维生素功能饮料诞生于泰国,迄今已有近半个世纪的发展历史。凭着优秀的品质和卓越的声誉,红牛功能饮料已畅销全球160多个国家和地区。1995年12月,红牛以全球战略眼光和对中国市场发展的信心来到中国,成立了红牛维他命饮料有限公司(下称红牛公司),大力开拓国内市场。“补充体力、精力十足”、“渴了喝红牛,困了、累了更要喝红牛”等广告语开始广为传诵,红牛品牌也为广大消费者所喜爱,为社会公众所熟知。红牛功能饮料科学地把各种功效成分融入产品之中,这些成分相互配合,协同作用,能够促进人体新陈代谢,吸收与分解糖分,迅速补充大量的能量物质,并调节神经系统功能,从而取得提神醒脑、补充体力、抗疲劳的卓越功效。针对体力透支、疲劳人群,在长途驾驶、会议培训、户外运动、加班、考试、游戏、比赛等场景饮用。线上及线下流通渠道。包装为250mL易拉罐装,零售价约为5.5-6元/瓶。金罐包装,明亮鲜艳;强化型包装以银色和蓝色为主体颜色,对比鲜明。红牛品牌标志由两头相抵的红牛和一个太阳组成,设计明快醒目,充满能量与力量,显得斗志昂扬,活力四射,与产品功能诉求相类似。

2.   东鹏特饮维生素功能饮料

6.jpg

东鹏特饮是一款国产维生素功能饮料,是东鹏饮料(集团)股份有限公司旗下的饮料品牌。东鹏特饮富含牛磺酸、赖氨酸及多种B族维生素等营养成份,形成一套完整的抗疲劳体系,有助于缓解身体困乏。主要的产品功效就是:提神醒脑、补充体力和抗疲劳。因此,在累了、困了的时候,补充一到两瓶东鹏特饮可以使您迅速摆脱疲劳,获得充足的能量,使身体得到保护。东鹏特饮功能饮料专为工作中,加班时、学习中,开会中,运动健身时,娱乐时,出外游玩时,就餐时,需要提神醒脑,提高工作效率的朋友设计。产品分为250mL砖包、250mL易拉罐装、250mLPET瓶装、500mLPET瓶装四种包装形式,线上线下流通渠道。东鹏特饮主体形象充分融入了企业愿景及产品特征,以金色为主色调,依托”东鹏”的”鹏”字大胆构想,结合”大’鹏’展翅”外观包装,整体形象呈现出了巨大的视觉冲击力。

3.   乐虎维生素功能饮料

7.jpg

“乐虎”氨基酸维生素功能饮料,主要成份有牛磺酸肌醇、氨基酸等人体重要的能量制造原料,可维持运动能力,有效抗击运动疲劳。以“喝乐虎,提神抗疲劳”为核心卖点,针对需要补充体力的消费人群,在运动后、熬夜加班、驾车出行等消费场景饮用。线上+线下结合的流通渠道,“乐虎”的包装分为250mL罐装,零售价格约为5元/罐和380mL瓶装(牛磺酸强化型),零售价格4.5-5元/瓶;在包装设计既有中国的虎文化符号,又有体现年轻人青春追求的金黄色罐体,而380mLPET瓶装(牛磺酸强化型)更是有别于市场上其它品牌的独创产品,包装设计酷劲十足,瓶型设计线条饱满、流畅,金色的液体清晰可见,黑与黄的鲜明颜色标签搭配,拿在手中有一种充满力量的感觉。乐虎的品牌LOGO,以火焰般热情的红色为主色调,一个威猛的虎头冲进太阳,画面感觉非常有张力,组成虎啸气势形象,也很好诠释了品牌的精神。PET瓶装饮料还具有携带方便的优势,大容量的380mL牛磺酸加强型,随时随地补充更多能量,引爆活力,十分“来劲”。

四.      佳味添成打造的功能饮料代表产品介绍

1.   “舒缓”植物功能饮料 

8.jpg

“舒缓”植物功能饮料佳味添成饮料科技研究所推出的一款,以学生、白领等学习工作压力大的人群为目标消费者,“天然植物提取,可舒缓身心压力,镇静神经”为核心卖点。随着收入水平不断提升,人们有意愿和经济能力去追求更健康的生活方式,因此优质高端的健康产品必然是市场发展的亮点。未来功能饮料将被赋予更多健康功能的概念,这将为功能饮料,特别是更健康的植物功能饮料的发展提供强劲动力。“舒缓”植物功能饮料采用天然植物取物为原料,加入睡眠因子Y-氨基丁酸,以天然、健康、功能为主要诉求,以缓解学习、工作压力为目的,口感自然,营养健康。采用线上+线下的流通渠道,包装为310mL易拉罐装,产品设计主体色调以绿色为主,带给人一种轻松愉悦的感受,绿色树叶体现了植物提取物天然,健康,主题突出。整体风格简洁自然。

2.   "SQ神清气爽"功能饮料

9.jpg

神清气爽取材天然,以结晶果糖,瓜拉纳提取物,人参粉,牛磺酸,维生素B,薄荷等为原料,能有效提神补充身体所需,让身体瞬间恢复活力,产品主要针对运动、工作高压力人士。拒做“频困生”,从一瓶饮料开始!在开会瞌睡,上班犯困,精力无法集中时;考研党每晚熬夜少不了,精神不集中效率跟着低时;夏天高温让人昏昏欲睡,开车累了忍不住想打盹儿时都可以饮用"SQ神清气爽"功能饮料,让你立马神清气爽!线上与线下流通渠道相结合,采用易拉罐包装,包装上一滴金色设计让人感受到,每一滴饮料都如金子般珍贵,黑色瓶身和金色字体搭配,更显档次,易拉罐设计更方便饮用和携带,“小黑瓶”让人容易记忆,足以方便大家记住,神清气爽!

3.   “茶咖”植物酵素功能饮料  

10.jpg

“茶咖”植物酵素功能饮料选用发酵红茶、发酵咖啡为主要原料,针对咖啡爱好者,需要提神抗疲劳的消费人群。发酵工艺有着悠久历史,其中,酵素早在日本、我国台湾等地区风靡。首先,逐渐在国内兴起的酵素产品原本就在局部渠道和部分人群里受到追捧,因而这一概念也在慢慢成熟。目前年轻人、女性在餐饮渠道等部分场所都有食用酵素的体验。其次,对于近两年不够景气的饮料行业来说,更需要创新。创新通常有两个途径:细分和融合。在食品行业高度竞争的今天,对现有品类、产品进行细分与融合的叠加更成为风尚。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味。咖啡有刺激中枢神经和肌肉的作用,所以可以振作精神、增强思考能力,恢复肌肉的疲劳。以“精选红茶+咖啡,益生菌发酵,以促进消化,排毒养颜,提神抗疲劳,便携小瓶,随时清,天天净”为卖点。传统流通渠道进行销售,包装设计上采用茶叶卡通图案结合背景抽象发酵潮流图案,突出现代新饮料发酵工艺。整体风格简洁、主题突出、时尚前卫。250mL高档玻璃瓶全包,包装独特、时尚、潮流、前卫。

返回

相关案例 / RELATED CASE

快速通道
饮料配方整体方案
产品委托研发服务|产品工业化生产服务|包装策划与设计服务|市场营销策划服务
饮品配方方案
风味饮料配方|功能饮料配方|果蔬汁饮料配方|碳酸饮料配方|茶饮料配方| 含乳饮料配方|更多>>
成功案例专题
汇源集团|新希望乳业|太子奶|完达山|三清方|更多>>
佳味添成首页|饮料配方研发|饮料配方整体方案|成功案例|专家团队| 荣誉资质|饮品资讯|走进佳味添成

版权所有:成都市佳味添成饮料科技研究所 CopyRight 2015-2025

公司地址:成都市金牛区蜀西路52号中国(西部)国际珠宝中心

咨询电话:135-1818-3030    135-1818-2323

邮箱:3468138714@qq.com

蜀ICP备:蜀ICP备14011013号-2

扫码关注佳味添成!

links佳味添成友情链接:

中国食品报四川食品 中国饮料配方研究所 中国街头即饮配方技术网 中国农产品深加工网 中国饮料设备网 中国饮料代工网 中国饮料包装网

饮料类别
按国家标准分
按饮料用途分
按饮料特性分
热门饮料配方