甘蔗汁清爽甘甜，富含人体尤其是女性容易缺乏的微量元素铁，因此甘蔗常被人们称作“补血果”和“铁杆庄稼”，是女性人群补血的佳品。中医认为：甘蔗性寒味甘，入肺、胃二经，能助脾和中、消痰镇咳…
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谷物发酵饮料是一种新型的发酵饮品，既能保持谷物原有的营养，又可以通过发酵产生更多利于人体健康的活性物质12，在发酵过程中谷物中的低聚糖常常转化为1-乳酸。L-乳酸是一种天然有机酸，其有助于…
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随着乳品市场的繁荣，乳饮料酒这一古老而有民族特色的乳制品必将拥有更广阔的市场1.2另外，由于马乳的产业化生产尚未形成，以及世界上饲养量的逐年减少，传统酸马奶酒生产的马乳资源亦日渐短缺，…
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黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值非常高，具有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美称20作为米中珍贵品种，和其他稻米比较，黑米营养成分较高，尤其是维生素B、维生素B2含量是一般白米的…
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