发酵乳饮料是经乳酸菌发酵而成的一类营养保健饮料。尤其以益生菌发酵乳制品的市场需求逐年增加,双歧杆菌、嗜酸杆菌、乳酸杆菌等益生菌制品成为近年来国内的研究热点。本研究通过保加利亚乳杆菌和…
了解详情 +罗望子又名酸角、酸梅,是一种在热带生长的高大乔木。罗望子果实含丰富的有机酸、糖类、维生素、蛋白质、游离氨基酸以及矿物质等。有机酸主要是酒石酸、柠檬酸、构蛛酸、醋酸、苹采酸等;糖类主要…
了解详情 +香蕉是我国南方特产。香蕉具有独特的风味和浓郁香味,果肉嫩滑,深受人们的喜爱。香蕉肉中含糖20%、蛋白质1.2%,并富含淀粉、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种成分。有止烦消渴、祛热润…
了解详情 +无花果树属桑科多年生果树,病虫害少、生产中基本不用农药,它本身还有抗污染能九无花果不但口味香甜、风味独特而且营养丰富并有保健功能,但是其鲜果保存性差,不易储藏、运物,仅作鲜果销誉严重…
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