生产苹果汁用的苹果原料,主要是富有苹果风味,糖分较高,酸度适当,香味浓郁,果汁丰富,取汁容易,酶褐变不甚明显等。有些苹果品种单独制汁,不一定能取得满意的结果,但与其他品种适当配合,便…
了解详情 +饮料生产经常用到消泡剂,消泡剂是用来降低表面张力、消除泡沫的物质,可以用来消除饮料生产过程中产生的大量泡沫。泡沫是不溶性气体在外力作用下进入液体之中,形成大量的气泡,被液体相互隔离的…
了解详情 +随着现代社会的发展,人们对绿色低糖饮料的需求也越来越高。由于糖分降低,为了保证口感,必须加入一些甜味物质,如甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等。这些甜味物质只要按GB 2760-2014标准添…
了解详情 +果汁饮料是人们生活中不缺少的一类饮品。喝果汁饮料不但可以补充水果中的营养成分(例如维生素C),还有助消化、润肠道。市场销售的果汁饮料,大都是经过杀菌的、具有一定保质期的产品。那么,果汁…
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