五味子是木兰科五味子属植物的泛称,因具有甘、酸、辛、苦、咸五味而得名。属于新型的“药食同源”的功能性保健食品,具有极高的药用和营养价值。中医学认为五味子能敛肺滋肾、涩肠止泻,具有镇静、…
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酸奶是一种经乳酸菌发酵制成的乳制品,具有丰富的营养,能缓解乳糖不耐症,降低胆固醇,同时还有整肠、抑菌、改善便秘和抗癌作用。由于传统酸奶中添加了4%~9%的蔗糖作为甜味剂来改善口味;因此,糖尿病…
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毛豆是指在豆荚鼓粒后期、尚未转色前作为疏菜采收的大豆总称。鲜毛豆营养丰富，肉质脆嫩，风味清香，口感好，是我国人们喜爱的豆类疏菜品种。毛豆的纯蛋白质利用情况和效价与酪蛋白和瘦牛肉相当。…
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金银花又名忍冬花、双花、二宝花,为传统常用中药材。在我国10多个省均有种植,山东、河南为主要栽培区。金银花主要化学成分为:有机酸、挥发油和黄酮类物质。其中有机酸类约占6%,以绿原酸和异绿原酸…
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