草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓又叫红毒、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓营养价值高，含有Ca, P, Fe, Mg等多种矿物质.其中含有的天冬氨酸可以自然平和地清除体内…
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绿豆，又称文豆、宫绿或青小豆.原产于我国，已有两千多年的栽培历史。绿豆是我国的主要经济作物之一，种植面积和产最居世界前列。绿豆含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物.含有Ca, P, Fe和Zn等矿…
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银耳是我国传统的食疗佳品，但银耳原料一直以传统栽培法生产，受地理环境和气候限制，产量难以提高，价格昂贵.如何用高新科技开发传统珍品是当今重要的研究课题，本研究从这个角度出发，运用发酵…
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黑豆是具有高蛋白质、低脂肪优点的代表食品。它具有多种营养与保健功能，有“豆中之王”的美称。我国黑豆资源丰富，在东北、华北和西北等地种植广泛，约占全国大豆栽培面积,研究发现，由于黑豆质…
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