以胡萝卜等果蔬汁为原料发酵而成的乳酸饮料是一种新型的保健饮料，其保健功效不仅因为果蔬汁本身营养丰富，而且主导发酵产酸的乳酸菌是益生菌，能定殖于人体肠道，产生有机酸、乙酰胆碱、乳酸胆碱…
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麦即裸燕麦，是世界公认营养价值很高的粮种之一，其营养价值居谷类粮食之首。经分析，其蛋白质含量为15.53%，脂肪含量为6.35%，亚油酸含量占不饱和脂肪酸的42.44%1-21，含有人体必需的8种氨基酸且…
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褐藻是一类营养价值极高的海洋蔬菜，海带 Lam inaria japonica Aresch是褐藻的主要种类之一，在我国沿海地区分布极广，产量很高。据记载，海带中含有褐藻酸24.3%、粗蛋白5.97%、甘露醇11.13%、钾…
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果蔬是人们日常饮食生活中的主要食物，也是人体所需的许多营养成份的重要来源。胡萝卜、番茄都是具有丰富营养成分的果蔬。胡萝卜含多种营养素，其中β-胡萝卜素的含量较高，另外含硫胺素、核黄素…
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