以大米为原料,用发酵法制造出风味优美,营养丰富的米类饮料未被广泛引进饮料市场,因此对于开发具有发酵米类饮料具有广阔的前景。 菠萝果实成熟后气味芳香,果实甜美,营养丰富,具有健脾和止咳利尿等…
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百合因其根如大蒜、味如山薯、故俗称蒜脑薯,其色白、肉嫩、味道甘甜,可蒸、可煮,既为食品又是药品。经分析每百克百合含蛋白质4g、脂肪0.1g、碳水化合物28.7g、钙9mg、磷90mg、铁0.9mg,并含有VB1、…
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香椿属楝科香椿属多年生高大落叶乔木,其嫩芽、幼叶营养丰富、质脆多汁、香气浓郁、美味可口,被人们视为风味佳品。苹果含有丰富的水溶性食物纤维-果胶,有保护肠壁、活化肠内有益细菌、调整胃肠功能…
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黄酮类物质是一类存在于自然界中以2一苯基色原酮为基础的化合物，具有抗氧化、降血压、降血脂、抗肿瘤、调节血管渗透性等生物活性，富含黄酮的天然原料l喇成为功能食品的重要的研发基材。因此，以…
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