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头 条深度拆解小罐茶“二次豪赌” 无糖茶,是颠覆市场,还是重蹈覆辙?
2025年5月21日,北京先农坛,小罐茶创始人杜国楹手持一瓶琥珀色的东方美人无糖茶饮,向台下数百名观众展示瓶身上缠绕的“茶枝纹”浮雕——这是中国高定设计师劳伦斯许以宋代茶画为灵感创作的图腾…...【查看详情】
柠檬草奶茶和薄荷奶茶制作工艺研究

柠檬草奶茶和薄荷奶茶制作工艺研究

茶叶中所含的有益成份很多,主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄酮类及甙类化合物、儿茶素等,具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用。…

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姜香奶茶配方的加工工艺研究

姜香奶茶配方的加工工艺研究

奶茶既具有牛奶浓郁的气味,又具备茶的清香,是流行于世界各地的饮品。牛奶中含有常见的营养物质如蛋白质、脂肪和乳糖,还含有钙、磷等微量元素,且容易被人体吸收。茶叶具有较高的保健价值,其中…

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花生蛋白奶茶饮品配方的开发研制

花生蛋白奶茶饮品配方的开发研制

奶茶饮料中的茶多阶与蛋白质极易相互缔合形成白色混浊或沉淀,不仅严重要响该产品的外观和内在质量,而且也大大缩短了它们的货架存放期。根据有关的研究分析,在排除微生物污染和高价金属离子作用…

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绿豆酸奶冰淇淋的配方研制

绿豆酸奶冰淇淋的配方研制

绿豆是一种食、药兼用的产品, 营养丰富。其蛋白质含量比谷类高 1~3 倍, 蛋白质的功效比(PER)是各种食用豆类中最高的。《本草纲目》记载, 绿豆煮食可以清热解毒、清暑解渴。因此, 绿豆极适于制作…

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