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头 条深度拆解小罐茶“二次豪赌” 无糖茶,是颠覆市场,还是重蹈覆辙?
2025年5月21日,北京先农坛,小罐茶创始人杜国楹手持一瓶琥珀色的东方美人无糖茶饮,向台下数百名观众展示瓶身上缠绕的“茶枝纹”浮雕——这是中国高定设计师劳伦斯许以宋代茶画为灵感创作的图腾…...【查看详情】
大红袍奶茶饮品加工工艺的研究

大红袍奶茶饮品加工工艺的研究

茶被列为世界上三大无洒梢饮料之一,目前世界上各类茶饮料的需求虽越来越大,其中奶茶深受人们的喜爱:奶茶是由多种组分构成的分散体系,通常由鲜牛乳或乳粉与茶汤等混合制得,奶茶因为结合了牛奶…

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混合果蔬汁酸奶饮品配方的制作

混合果蔬汁酸奶饮品配方的制作

随着我国市场经济的发展,人们对新型食品、饮料的需求日益增加。苹果、胡萝卜、红枣混合果蔬汁酸奶富含以、P、,等各种胡萝卜索及维生素A、维生素B.,维生素Be,维生素a.、维生素B2.维生素C、维生素…

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桂圆膳食纤维在酸奶制作中的应用

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膳食纤维包含纤维素、半纤维素、木质素和果胶等,虽不能被人体消化吸收,但具有促进肠道蠕动、鳌合胆固醇、抑制葡萄糖吸收、吸附钠离子,并使人产生饱腹感等重要保健功能,是人体不可缺少的物质,…

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无糖葛根酸奶饮品配方的工艺研究

无糖葛根酸奶饮品配方的工艺研究

葛根为蝶形花科(或称豆科)葛属植物的根,是常用的传统中药,并属于我国卫生部公布的药食共有资源,我国的葛根资源丰富,主要有野葛和粉葛两种。现代药理研究表明,葛根素、葛根素木糖成、金雀异黄…

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