大麦苗含有丰富的叶绿素、蛋白质、维生素、矿物质及活性酶,有减肥、降脂、抗氧化的功能,是极有价值的珍品。中国明代的《本草纲目》中也记载“麦苗,气味辛、寒、无毒。消酒毒、暴热、酒疽、目黄。…
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桑叶为桑科植物桑的叶,性寒,味甘、苦。其主要功能是疏散风热、清肺润燥、清肝明目,用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。桑叶中含有人体所需要的16种氨基酸、7种维生素,还含有锌、锰、钙…
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大豆中不仅富含蛋白质、脂肪,而且还含有独特的生物活性物质(如大豆异黄酮、皂甙、多肽、SOD、低聚糖等),对不少疾病有防治作用。目前已有研究把大豆蛋白应用于乳制品生产中,代替牛乳来生产发酵型酸…
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枇杷营养丰富,性凉,味甘酸,有润肺止咳、止渴、和胃的功效,常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症,其果肉可入药,核、叶、根也有一定的药用价值。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养外,还…
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