雪莲果植物学分类上属菊科向日葵属双子叶草本植物,原产南美洲安第斯山一带,是当地印第安人的一种传统根茎食品。雪莲果含有大量的低聚果糖,被称为“低聚果糖之王”,且果肉汁多,含大量的水溶纤维,属…
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芝麻为草本植物种子,富含脂肪、蛋白质、ＶＡ、ＶＥ、ＶＣ及Ｐ、Ｍｇ等矿物元素。芝麻油中不饱和脂肪酸酯的含量高,营养好,其蛋白质中氨基酸的种类齐全,尤其是含硫氨基酸(蛋氨酸、半胱氨酸和色氨酸…
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紫莳药又称紫山药，属薯科，块茎类蔓生植物，仅在黄岩等极少数地方种植，是一种菜药兼用的滋补保健蔬菜。除含有人体所需的碳水化合物、蛋白质、矿物质、氨基酸和微量元素外，还含有花色昔、钻液质…
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荞麦与燕麦、食用豆类、黑色米、小米、玉米、麦麸和米糠并称为八大亟待开发的保健食品。苦荞麦又称鞑靼荞麦,它是一种著名的药食同源小宗粮食作物,具有很高的营养价值和保健功能。苦荞麦及其制品具…
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