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头 条深度拆解小罐茶“二次豪赌” 无糖茶,是颠覆市场,还是重蹈覆辙?
2025年5月21日,北京先农坛,小罐茶创始人杜国楹手持一瓶琥珀色的东方美人无糖茶饮,向台下数百名观众展示瓶身上缠绕的“茶枝纹”浮雕——这是中国高定设计师劳伦斯许以宋代茶画为灵感创作的图腾…...【查看详情】
罗汉果茶饮料配方技术的研发

罗汉果茶饮料配方技术的研发

罗汉果茶复合饮料不仅具有罗汉果和绿茶丰富的营养价值,还具有罗汉果的生津止咳、润肺化痰和绿茶的清热解暑、消食化痰、去腻减肥等保健功效".其口感清爽、甜而不腻、色泽好,具有罗汉果和绿…

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果肉型莱阳梨饮料配方技术的研发

果肉型莱阳梨饮料配方技术的研发

莱阳梨是莱阳的特产,以肉质细嫩、酥脆多汁、甘甜如饴、嚼后无渣等特点而驰名中外。莱阳梨汁饮料的加工一般是将鲜梨榨汁后浓缩,再用浓缩汁调配而成。这样就很难保留莱阳梨的原有风味,无法突出莱…

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悬浮型杨梅果粒饮料配方的关键工艺技术研究

悬浮型杨梅果粒饮料配方的关键工艺技术研究

杨梅我国南方特色经济水果,成熟的杨梅色泽红艳、滋味酸爽清甜、风味独特。杨梅果实中含有多种有机酸和黄酮类物质,营养丰富[-2],具有较好的抗氧化等保健功能,杨梅不耐贮藏、不易保鲜,无法鲜食…

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金耳液发酵饮料配方的发酵工艺研究

金耳液发酵饮料配方的发酵工艺研究

银耳科真菌金耳形如脑状,外表面具深浅不一的沟回裂隙,为鲜艳的金黄乃至橙黄色,味美爽滑,营养丰富,是我国重要出口食用菌之一1]。金耳含有较丰富的B-胡萝卜素(VA原)、核黄素,膳食中Va和VB,…

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