现代营养学认为米酒的营养价值在于酒液中除水和乙醇外，还含有糖分、有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养物质。糖分是由大米中的淀粉分解产生的，主要有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖和异…
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赶黄草为虎耳草科扯根菜属植物的地上部分，主要分布于我国华北、华东、中南以及陕西、四川和贵州等地，是苗族中用于治疗肝病的常用中药，在当地被称为“神仙草”，赶黄草具有清热解毒、活血散瘀、…
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花生是一种植物蛋白质资源，有很高的营养价值。花生蛋白中氨基酸种类齐全，比例合理，且富含VA、VB、Vc、VE、等多种维生素以及C，、F、Z、K等多种对人体有益的矿物元素，因此它既是一种高营养食品…
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中国是世界上谷物酿醋最早的国家，早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载。食醋古代又称为醯（我们的祖先首先使用的酸性调味品为“梅”，因梅并非四季都有，于是梅酱产生，古称醯）、酢、苦酒等，…
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