胡萝卜为伞形科植物,其中含有各种胡萝卜素和VB1,B2和VC,以及尼克酸、蛋白质、脂肪、糖类和矿物质等成分。据测定,胡萝卜的100g鲜根中含蛋白质0.3￣1.4g,脂肪0.3￣0.4g,糖类5.0￣10.4g,抗坏血酸6￣…
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南瓜又叫番瓜、倭瓜、金瓜等,系葫芦科南瓜属1年生蔓性草本植物。其起源于墨西哥、危地马拉一带,我国约在元朝以前开始种植。现代医学研究发现,南瓜含有多种生理活性物质,具有很高的药用价值。南瓜…
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酸奶是利用乳酸菌通过发酵作用而得到的发酵乳制品。酸奶具有维持肠道菌群生态平衡、抑制致病菌和抗感染、降低血中胆固醇含量、改善便秘、预防衰老、降低乳糖含量、缓解乳糖不耐症、提高人体对钙、…
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车前草为车前科植物,多年生草本,每100g鲜车前草中含蛋白质4000mg,脂肪1000mg,碳水化合物10000mg,粗纤维3300mg,钙30mg,磷175mg,铁25mg,胡萝卜素6.0mg,B族维生素20.3mg,维生素C23mg等。现代研究表明…
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