大豆蛋 白质含量高 ，含有种类齐全 的必需氨基酸，可作为高蛋白食品 ，是理想 的人类食用蛋 白质食品? 。 大豆发芽后 营养更胜黄豆一 筹 ，这是因 为 大豆在浸透清水出 芽后 ，在豆 内所含各种生…
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酸枣仁为鼠李科植物酸冬的干煤成熟种子，主产于河北、陕西、辽宁、河南等地，内蒙古、山东、山西、甘肃、安徽等地亦产.酸枣仁含有多种药理成分，包括生物碱、皂苦和黄酮等。酸枣仁是中医养心安神…
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怀山药，又名薯蓣、山药、怀参、淮山药、山薯、山芋、蛇芋、野山豆、山板术、野白薯等，外国人则称其为中国人参。怀山药为多年生薯蓣科植物薯蓣的地下块茎，主产地河南武陟、温县等地（古地名怀庆…
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火麻作为典型的医食同 源作物在中国 已有近3000 年的历史，期间一直作为食物配料、油料或者主食。 它含有丰富的蛋白 质和微量元素； 其脂肪中90% 为不饱和脂肪酸， 拥有国际卫生组织推荐的最佳亚…
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