莴苣，又名莴笋，富含各种维生素和矿物质，如每100ｇ莴苣含钙40ｍｇ、磷３１ｍｇ、铁1.2．２ｍｇ、胡萝素1.42ｍｇ、硫氨素0.06ｍｇ、维生素Ｃ10ｍｇ。中医认为，莴苣味甘苦，性凉，有清热利尿、通…
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绿豆又称青小豆为豆类植物的种子有很高的营养价值。绿豆中含有大量的赖氨酸、高氨酸、苏氨酸等完全蛋白质以及钙、铁、磷、硫胺素、核黄素等多种营养物质。现代科学研究证实绿豆有防止实验性…
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红薯叶是红薯的茎叶， 现代研究表明， 红薯叶含有胰岛素样成分， 对糖尿病有治疗作用、 对致病菌有抑制作用， 具有抗肿瘤活性、 抗诱变性、 增强血小板、 止血、 增强免疫 、 降血脂、 降胆固醇作…
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我国的功能性饮料将向强化功能、营养强化和低能量方向发展。从功能饮料看，大豆类饮料、添加益生菌和益生元的乳制品、新型功能性食品将受到市场青睐。从适宜人群看，儿童有机产品、时尚白领抗疲劳…
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