薏米即薏苡仁,是禾本科多年生草本植物,是我国古老的药食兼用作物之一。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种氨基酸、维生素、无机盐以及一定量的薏苡仁酯、三萜类化合物、β-谷甾醇等多种…
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火棘系蔷薇科常绿灌木或小乔木[1],是我国重要的野生可食果植物资源。火棘果实红色,味道酸甜微有涩味,营养丰富,含糖量为10%~12%,酸的含量为0.84%~0.86%,火棘果还含有VB1、VB2、VPP、VC、VE、胡萝卜…
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从世界范围来看，酸奶是发展最快的乳制品，是当今乳制品研究开发的一个主流。随着生活水平的提高，人们对食品需求已由营养、安全上升为保健功效，而酸奶由于其特有的营养价值和保健功能，越来越受…
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芹菜营养价值高,含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、粗纤维等营养物质[1]。蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,铁含量是番茄的20倍左右,还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。胡萝卜含胡萝卜…
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