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头 条深度拆解小罐茶“二次豪赌” 无糖茶,是颠覆市场,还是重蹈覆辙?
2025年5月21日,北京先农坛,小罐茶创始人杜国楹手持一瓶琥珀色的东方美人无糖茶饮,向台下数百名观众展示瓶身上缠绕的“茶枝纹”浮雕——这是中国高定设计师劳伦斯许以宋代茶画为灵感创作的图腾…...【查看详情】
羊奶酸奶配方的加工技术研究

羊奶酸奶配方的加工技术研究

羊奶营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、乳拾、矿物质及多种维生素.其中璐蛋白与乳滴蛋白比例接近人乳. Ca和环核晋酸(cAmp)高于牛奶,且酪蛋白胶拉和乳脂肪球较小,更有利于人体的吸收利用.但羊奶中…

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胡萝卜花生奶茶配方的生产技术

胡萝卜花生奶茶配方的生产技术

一、原料配方胡萝卜汁80千克,花生乳20千克.白砂精6千克,礴艘钠100克.复合稳定剂(黄原胶100克、海藻酸钠200克)300克复合乳化剂(蔗糖酯150克、单甘本酯50克)200克三、操作要点及有关注意事项 1.胡…

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猕猴桃-芦荟酸奶配方的研制

猕猴桃-芦荟酸奶配方的研制

猕猴桃果味鲜美,营养丰富,享有“果中之王”的美誉。芦荟,属百合科,多年生多肉草本植物,具有多肉汁的特点,具有杀菌、消炎作用,能改善免疫功能,消除内毒素,清除有毒自由基,预防结肠炎,降…

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黑芝麻酸奶配方的开发

黑芝麻酸奶配方的开发

目前我国是世界上最大的芝麻生产国之一 ,年产芝麻在 5 5万t以上。芝麻营养价值很高 ,蛋白质含量丰富 ,是完全蛋白质和氨基酸 ,特别是含硫氨基酸 (蛋氨酸 ,半胱氨酸和色氨酸等 )丰富 ,这是其他植物…

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