大米是我国的主食之一，其营养价值丰富，除含有丰富的碳水化合物外，还含有蛋白质、维生素、脂肪以及多种矿物质。姜汁发酵米乳饮料配方技术的研制以大米为原料，以乳酸菌为主要发酵剂加工成的乳酸…
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蛹虫草又名北冬虫夏草、北虫草等，与冬虫夏草同属真菌门。蛹虫草中含有虫草菌素、虫草酸（甘露醇）、虫草多糖等多种生物活性物质，具有抗菌、抗癌、抗疲劳、提高人体免疫力等多方面的保健作用。2…
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黑莓最早起源于欧洲，它作为-一种可食用的浆果类水果已经具有几百年的历史，黑莓果柔嫩多汁，风味宜人，富含多酚类物质和花色苷色素，能有效地消除体内自由基，具有很高的抗氧化活性。1993年被联…
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我国是世界上大米资源最为丰富的国家，但对大米这一优质营养源的深加工却很落后。近几年来，韩国、日本、新加坡等国家掀起了食用大米饮料的热潮，在我国大米乳饮料市场尚待进一步开发。米乳饮料是…
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