豇豆含有易于消化吸收的优质蛋白质，适量的破水化合物及多种维生素、微量元素等。肛豆的磷脂有促进胰岛素分泌.参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。豇豆性平、味甘成，归脾、胃经;具有理中益…
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我国植物蛋白质资源十分丰富.如大豆、花生、杏仁、椰子等。特别以豆乳为主的植物蛋白饮料，保留了大豆中大部分的可溶性营养成分，其蛋白质含量高于牛奶且含有丰富的矿物质;有些人有乳糖不耐症，喝…
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刺梨又名缫茧花， 属蔷薇科植物， 为多年生灌木， 果体遍生软刺， 果型似梨， 果实新鲜时颜色呈浅绿， 味酸甜， 微涩， 有特殊而浓郁的芳香。 刺梨中含有VA 、 VC、 VE等多种维生素， 特别是VC含…
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紫薯除含有普通红薯的营养成分外，还含有丰富的花色苷，其主要成分是矢车菊一３—５葡糖苷和芍药素一３—５葡糖苷，其中芍药型花色苷比矢车菊素型大约高３御”，抑制诱癌物质的产生和减少基因的突…
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