胶原蛋白肽是胶原蛋白通过一系列蛋白酶水解得到的特定长度的短肽，也称小分子活性肽（。胶原蛋白肽作为胶原蛋白的酶解产物，其中小于5 ku的小分子胶原蛋白肽比相同大小的蛋白质、氨基酸更容易被人…
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发酵酸奶不仅含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等活性乳酸菌，且乳糖含量低，酸甜可口，因此其不仅能够调节人体肠道微生态，还具有较高的营养价值和良好的口感，一直倍受人们的喜爱。石榴汁营养丰富…
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谷物饮料是以谷物为主要原料，通过酶解和发酵技术研制而成的饮料"。随着人们生活水平的不断提高，对膳食合理卫生要求不断提高，谷物饮料的研发是个大趋势2，它已成为饮料行业发展的新机遇。…
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酵素与我们的日常生活息息相关，随着现代各种不良生活习惯、生活工作压力的加大及年龄的增长，人体内的酵素会慢慢地减少。人体合成及细菌分泌的酵素只是一少部分，根本满足不了人体需要，因此我们…
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