桑葚又叫桑果、桑椹、桑椹子、桑葚子是桑树所结的果实味甘性寒归心、肝、肾经具有滋阴补血、生津止渴、补肝益肾等功效"。桑甚果汁色泽艳丽，且富含维生素、胡萝卜素、黄酮醇、花青素、酚酸等…
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近年来，利用乳酸菌发酵制备饮料已在食品研究领域引起了广泛关注"。乳酸菌在发酵过程中产生大量的乳酸、其他有机酸以及多种氨基酸和酶类等成分，使乳酸制品具有独特的风味。乳酸菌可以抑制肠…
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现在人们生活更加注重质量和品位，对洒的嗜好性已不再满足只喝纯酒的要求，开始向低度营养，饮料化进行转变。该试验将发酵乳的营养成分和米酒特殊的色香味合为一体，探索米酒发酵乳饮料的工艺过程…
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在我国，菠萝是最具特色和竞争优势的热带水果品种之一。2006年收获面积和产量分别为100.5万亩和144万吨。但是，菠萝是一种不耐贮藏的水果，采收需进行及时处理。目前菠萝的加工产品主要是糖水菠萝…
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