红树莓又称木莓、托盘、马林、覆盆子等，属于蔷薇科悬钩子属植物，需要指出，红树莓在中国植物志中记载为“覆盆子”。为多年生灌木，花期5~6月，果期8-9月。红树莓株丛寿命为20年左右，一般定植第…
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果奶因其含有果汁和奶品，营养成分丰富，酸甜可口而深受消费者特别是儿童的喜爱，从而使生产厂家取得了较好的经济效益，但是果奶生产技术要求较高，使许多中小型厂家甚至大型生产厂家产品常常发生…
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胶原肽是以动物胶原蛋白（如鱼皮、猪皮、鸡皮等）为原料，采用酶解等先进的生物技术，提取出的小分子蛋白质。其分了量低于1000D，主要含有甘氨酸、脯氨酸和羟肺氨酸，其中甘氨酸约占30%-34%，H氨…
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食醋是我国传统的酿造食品之一，是由多种成分组成的色、香、味具备的酸性调味品，而且富含功能成分，具有独特的功能作用。传统食醋酿造是一个多菌种混菌发酵过程，如今随着酿醋优良菌种的选育、酿…
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