麦肤是面粉加工生产的大宗副产品，原料高度集中，其纤维含量较高，是一种理想的食用纤维资源。本研究以麦获为原料提取潜食纤维后，与脱脂乳混合均匀，接人乳酸菌发酵，经调配、均质，制成一种新型…
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“去酒化”，可以打造成为一款特色饮料产品。水果富含维生素和可溶性膳食纤维，对人体具有极其重要的生理作用，而进一步加工成果汁不仅可以延长其保质期，也可以提高产品的附加值。因此，将适当的…
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粉含量较高，加工产品在货架期易出现混汤、淀粉老化和褐变等质量问题，给板栗采后的贮藏加工带来很大困难。因此每年有20%一25%的板栗腐烂变质。文巾采用双酶法，以板栗水解液为基料，配以适当比例…
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操作要点 (1)雪菊浸提液的制备关于饮料研发想研发出一种新饮料吗？凭借成都市佳味添成饮料科技研究所市场领先的专业知识和饮料开发知识，佳味添成可以将您的想法从其创新概念一直贯穿到以经…
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