现在人们随着生活条件的不断提高，出现了营养过剩馒性钙质摄入不足和食盐摄取过多的现象;而在营养方面，对食品的选择存在偏见;从人口构成看，社会急剧老龄化。因此我们必须充分重视食物与健康的关…
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由于大多果汁ph值较低，限制了乳酸菌的增殖,而提高果汁pH值，即影响到饮料的风味和颜色，又容易造成杂菌污染.因而，传统的果汁乳酸菌饮料的生产是将果汁与乳酸菌饮料按一定比例混合制得，利用该种…
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近年来，全国涌现出许多豆乳生产企业，但品种单一，难以满足消费者多层次、多样化需求。发酵草莓豆乳是以草莓、大豆为原料，经一系列科学加工而制成的有益于人们身体健康的优质天然饮料。该饮料将…
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果蔬汁是将果蔬原料经适当处理得到的果肉与细胞汁液，因而与其原料一样富含营养.将水果蔬菜制成的果汁和菜汁进行复合，得到的复合果蔬汁不仅营养丰富，色香味佳，而且具有较好的保健作用，是一种…
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