蓝莓果实是一种营养保健果品。其营养含里非常丰富,其中除了常规的糖、酸和VC外,富含花青苷、SOD、食用纤维以及矿质元素。根据分析测定,每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg,蛋白质400-7…
了解详情 +乳酸菌饮料是在凝固型酸奶基础上,加以搅拌稀释调配成的活菌型或杀菌型饮料.调配时可加果汁或其它辅料,本试验选用红枣汁作辅料.红枣属于鼠李科枣属,原产于我国,主要分布在河北、河南、山东、山…
了解详情 +近年来,市场上陆续出现了添加有果粒的含乳饮料,与传统乳饮料相比.口感、风味和营养有很大的突破,生产工艺也有所改动。添加果粒的含乳饮料的生产方法主要有两种.这两种方法的收乳和配料工序基木…
了解详情 +芹莱汁因其具有特殊的芹菜气味,难以被国内大多数消费者接受.番木瓜营养极为丰富.也有一定的保健功能,并具有独特的天然浓郁香味。本研究将芹菜汁和番木瓜汁按一定比例复合,旨在改善芹菜汁的口感…
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