一般来说，有助于食品饮料加工工序顺利进行而添加的各种物质为加工助剂。这些物质与食品本身不一定有关系，它们一般应在食品中除去而不应成为最终食品的成分，或仅有残留。通常食品的加工需要加入…
了解详情 +![[饮料技术]玉米格瓦斯饮料生产工艺简述](/upload/201701/16/2017011201701161000497782.png "[饮料技术]玉米格瓦斯饮料生产工艺简述")
玉米格瓦斯饮料是一种口感独特的风味饮料，格瓦斯风味，清爽宜人。其生产工艺简述如下：工艺流程：玉米 → 清洗 → 润水 → 破碎 → 脱皮、去胚 → 粉碎 → 炒制 → 浸泡 → 液化 → 过滤 → 发酵…
了解详情 +![[饮料技术]燕麦饮料生产工艺简述](/upload/201701/16/2017011201701160959363558.png "[饮料技术]燕麦饮料生产工艺简述")
燕麦饮料是一种营养丰富的谷物类饮料，风味浓郁，有益健康。其生产工艺简述如下：工艺流程：燕麦 → 烘烤 → 浸泡 → 脱皮 → 漂洗 → 磨浆 → 胶体磨处理 → 过滤 → 调配 → 均质 → 灌装 → 杀…
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家里的食用油保藏不好会“哈喇”，就是因为油脂发生了氧化的结果。氧化作用是食品加工和保藏中所遇到的最为普遍的变质现象之一。食品被氧化后，不仅色、香、味等方面会发生不良的变化，还有可能产…
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