对于在豆奶饮料生产中豆腥味的产生原因，现在已经有了比较明确的认识，大豆在空气中破碎以后，由于脂肪氧化酶的作用，豆油中的多不饱和脂肪酸被氧化成脂肪酸的氢过氧化物，这种氢过氧化物很不稳定…
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在茶饮料生产过程中，生产厂家十分重视包装和保藏。茶饮料包装材料在市面上多种多样，全球目前使用的茶饮料包装材料主要有玻璃瓶、金属易拉罐、纸铝塑复合砖型利乐包装、聚酯瓶等。中国主要使用的…
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含乳饮料是一种极易变质的营养食品对包装材料的要求很高。含乳饮料包装形式和种类很多，目前国内含乳饮料包装主要有以下形式。一、 盒装 盒装包装方式的发展其实是21世纪以来发展最为迅速的包装…
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功能性饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。据有关资料对功能性饮料的分类，认为广义的功能饮料包括运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。如今…
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