我国蔬菜资源丰富，随着人民生活水平逐步提高，人们对饮料的嗜好和需求已从过去单纯追求消暑解渴向营养和保健方向发展。因此，利用蔬菜资源，研制和开发天然型饮料，对于充分利用我国丰富的蔬菜资…
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经测定籽瓜的瓜瓤和瓜皮占籽瓜总重量的60%-65%，且富含营养，有散热，解渴，利尿等功效。籽瓜汁中含有的维生素族、蛋白酶类、氨基酸、多肽、硒等功能因子，能够调理增强人体免疫功能，提高人体抗…
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小米是一种营养丰富，具有医疗保健作用的优质粮源。据记载，小米有清热、消渴、利尿等作用，可治脾胃气弱、食不消化、反肋呕吐等症。食用小米可防止幼儿贫血，对孕妇有安胎助产之效。小米中所含的…
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以金针菇、原料奶为主要原料，研究了金针菇乳酸菌饮料的制作工艺，采用正交试验，确定了最佳的工艺参数。结果表明，在原料奶中金针菇提取汁添加量为20%，按保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的菌种1:1的…
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