银杏又称白果是我国特有的古老珍贵树种之一。银杏具有较高的营养价值其果仁营养丰富;同时亦具有较高的药用价值。现代药理和生物活性研究表明，白果具有平喘、祛痰、抑制结核杆菌生长、延长表皮细…
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食用仙人掌是二十世纪后期才逐渐被人们开发出的新型蔬菜，其营养价值高，黄酮类物质和多糖含量丰富，是典型的高钾低钠食品。仙人掌独有的抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉成分具有抗癌的作用，另外对糖尿病…
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饮料色泽的好坏直接影响着消费者对饮料的可接受性及对其品质的评价，加人色素可改善饮料的颜色。目前，我国碳酸饮料中添加的多为合成色素，合成色素色泽鲜艳，稳定性好，着色力强，成本低廉，但有…
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榛子在我国分布广，资源丰富。其果实含有油脂(大多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、维生素(维生素E)、矿物质、糖纤维、β-古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分。棒子的营养和特点，使其成为一种…
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