在现代食品构成中,无酒精饮料地位越来越高,消费量迅速的增加,在食品总消费量中所占比例也越来越大。消费者非常喜欢饮用无酒精饮料,主要目的是为清凉解渴,在无酒精饮料中,果蔬汁饮料又独树一帜,它…
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枸杞为我国特产,可药食两用,性平、味甘,具有滋阴补血、益睛明目的功效。有降血糖、血压和胆固醇、减轻动脉硬化、护肝等药效。枸杞含蛋白15%、糖约30%,还含有胡萝卜素、核黄素、硫磺素、VC、烟酸、…
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红枣为我国特产,是鼠李科植物枣的成熟果实,是一种药食兼用的果品。鲜枣酸甜适口,营养丰富,含蛋白质、糖、酸及维生素和Ca,P,Fe等微量元素,尤其是VC含量可达400～600mg/kg,其他维生素如VB1、VB2、尼…
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椰子花序汁液,是从未绽开的椰子佛焰苞中流出的一种半透明、口感香甜的汁液。新鲜椰花汁营养丰富,pH6.0以上,含有16种氨基酸及各种维生素,其中维生素C和复合维生素B,特别是尼克酸含量较高[1];椰花汁…
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