番木瓜是番木瓜科番木瓜属植物，原产南墨西哥及中美洲，后引种至我国，番木瓜用途十分广泛，以富含木瓜蛋白酶而著称1，木瓜大豆多肽饮料配方技术的制备且含有木瓜凝乳酶、木瓜肽酶等多种蛋白酶。…
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九十年代以来，对大豆磷脂的开发利用方兴未艾，磷脂首乌菊花茶固体饮料配方的制作技术围绕着磷脂的生理活性、营养功效开发的功能性食品日益受到人们的关注。本研制工作是在总结了大量的关于磷脂特…
了解详情 +枣是鼠李科枣属植物枣树的果 营养成分，具有很高的营养和药用价值"。红枣酵素饮料配方的技术研发我国的枣实，含有糖类、氨基酸、维生素、粗纤维、矿物质等 资源也比较丰富，总量占世界资源的…
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近几年，研究大蒜、银杏叶的报道较多，而将两者合二为一的工艺，文献中未见报道。为了进一步开发、利用大蒜、银杏叶资源，我们以大蒜、银杏叶为主料，白砂糖、柠檬酸等为辅料，对其复合饮料的风味…
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