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头 条深度拆解小罐茶“二次豪赌” 无糖茶,是颠覆市场,还是重蹈覆辙?
2025年5月21日,北京先农坛,小罐茶创始人杜国楹手持一瓶琥珀色的东方美人无糖茶饮,向台下数百名观众展示瓶身上缠绕的“茶枝纹”浮雕——这是中国高定设计师劳伦斯许以宋代茶画为灵感创作的图腾…...【查看详情】
薰衣草酸奶生产工艺优化研究

薰衣草酸奶生产工艺优化研究

酸奶富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙等养分,以及多种维生素、益生菌等保健成分,能改善肠胃环境和调节人体各项生理机能,是人们十分喜爱的乳制品。但由于人们消费逐渐多元化、高档化、特色化,当前…

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香菇酸奶配方制作工艺

香菇酸奶配方制作工艺

香菇酸乳符合一般酸乳的生产条件,工艺流程简单、可行,对设备没有特殊要求,且成本较低,乳制品质地均匀,凝块结实,表面光滑平整,组织细腻色泽乳白,酸中带甜,甜中有香,香气宜人。比纯牛乳酸…

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甜橙果肉酸奶配方的设计和优化

甜橙果肉酸奶配方的设计和优化

甜橙果肉酸奶加工的方法己较为成熟,但产品 的质量存在很多缺陷,如:乳清析出、风味不良、组织 状态等出现问题较多。我们从实际生产出发,在实验 方法上进行调整,在配方上采用单因素和正交实验, 得出…

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凝固型香蕉酸奶饮品配方的制备研究

凝固型香蕉酸奶饮品配方的制备研究

香蕉属于芭蕉科芭蕉属,是全球热销的大宗水果。香蕉清甜柔软,口感糯滑,以其独特的风味和营养价值深受全球消费者的喜爱。同时,香蕉味甘,性寒,具有清热解毒、利尿、消肿、通便、降压等功效,适用于治…

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