葛根为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，是临床常用中药。黄精葛根保健饮料配方技术的研发葛根内含多种黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等多种活性成分，具有保肝护肝、免疫调节、抗肿瘤…
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红枣、枸杞均为药食同源食材。红枣枸杞乳饮料配方技术的研究红枣中含有丰富的蛋白质、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有极高的营养价值。构杞富含多糖、氨基酸、黄酮…
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甘薯在世界几种主要粮食作物产量中排第七位，甘薯发酵饮料配方技术的研发在我国仅次于水稻、小麦和玉米，居第四位。据报道2003年我国薯类总产量为17090万吨，甘薯占58.6%，马铃薯占39.1%，木薯占…
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蔓越莓又名蔓越橘，是一种起源于北美洲的有益健康的水果，发酵蔓越莓饮料配方的生产工艺技术研究被誉为“北美的红宝石”。蔓越莓具有高水分、低热量、高纤维、多维生素、多矿物质等特点[3。蔓越莓…
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