小米，别称粟，具有生育期短，适应性强，易于储存等特点，是山西种植历史最悠久、分布最广且具有代表性的农作物之一。据有关数据显示，自2014年以来，山西小米的种植面积一直居全国首位；2017年小…
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菠萝汁多味甜，有特殊的清香味，含糖类、脂肪、蛋白质、维生素等成分，由于其含有菠萝酶而有助于消化、利尿，对预防血管硬化、肾炎、高血压等疾病有一定的作用。奶牌是以鲜牛奶和麦芽作为原料，利…
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乳清是从生产干酪、干酪素的凝乳中分离出来的副产品，乳清相当于除去酪蛋白的脱脂乳，具有较高的营养价值。乳清中含有的乳清蛋白是一类营养价值极高的优质蛋白质，富含钙、支链氨基酸和多种生物活…
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牛奶营养丰富，是近乎完美的食品。乳清占牛奶的80%90%，是工业生产干酪、干酪素等的副产品，一般每生产1kg干酪可得9kg乳清"，每生产1kg干酪素可得27kg乳清，仅1999年就有1.54亿t的乳清排出。…
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