本文以红景天和黑糯玉米为原料，分别经不同的处理提取其有效成分，再经合理配方和科学工艺加工成风味独特的保健饮料，以此为这两种新食物资源的开发利用提供一条有效途径。

红最天有效成分的提取分离
取红景天干燥根茎，清水洗净，置干燥通风处阴干，粉碎，过60-80目筛，取烘干粉碎后的红景天粉状样品，在80℃恒温水浴锅中用16倍的70%乙醇回流提取三次，每次提取时间为60mino合并提取液，减压浓缩回收乙醇，所得浓缩液用等量蒸馏水处理，除去不溶性沉淀物，滤液依次用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇萃取，回收溶剂后分别得各部分残渣。
黑糯玉米预处理
处理工艺：黑精玉米→挑选一破碎一浸泡→酶解一浸提，过一提取液。
操作要点
原料：选择颗粒饱满，色泽黝黑，无霉患、虫蛙的黑糯玉米粒。
浸泡：玉米粒经植物粉碎机粉碎后，加10倍的水浸泡2小时，使玉米粒吸收一定的水份，这样有利于淀粉糊化。
水解：在浸泡好的玉米粒中加入2.5%的a-淀粉酶，保温（50℃）30分钟，使淀粉充分水解，再加热至8s℃糊化，使其产生独特的香气。
过滤：用100目的滤布过滤，滤液备用。
产品工艺流程：红景天武干燥粗品、黑糯玉米提取液一糖、酸、稳定剂及其它食品添加剂一溶解（100℃）、调配一过滤一均质（15MPa）-真空灌装密封一杀菌冷却一成品。
结论
红景天有效成分的提取本试验用乙醇提取法，并结合水处理、正丁醇萃取，对红景天武有效成分的提取得率较高，达1.1%。同时避免了水溶性杂质如蛋白质、糖类、水溶性色素、果胶的混人对产品质量的不良影响。
黑糯玉米提取液的制备采用不同的方法处理黑精玉米原料对其产品质量影响的差异较大。本试验用酶解法处理黑糯玉米，既保留了玉米特有的风味，又可使其黑色素和其它营养素不受破坏，同时也避免了淀粉的沉淀对产品感官质量的影响，因此此法不失为一种较好的处理方法。但此法尚需作进一步的研究。
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