南瓜是我国广为种植和膳食的葫芦科蔬菜，南瓜籽是其全身的精华，固形物含量很高，且含有南瓜籽碱、腺嘌吟、葫芦吧碱等生物碱及多种氨基酸、维生素、矿物质、多糖类等物质，营养丰富。南瓜籽中的蛋…
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菊米被中草药界誉为四大怀药之一，以菊科植物野甘菊含苞未放的花蕾为原料，经杀青烘干制成，是遂昌县的传统饮品。据现代研究表明，菊米中含蛋白质、氨基酸、多种微量元素，以及菊米内脂、野菊花素…
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人们的营养保健意识不断增强，对健康的关注已经超过以往任何时期。最具有典型代表性的就是烈性酒的消费在大部分地区的逐渐减少，而有益于健康的红酒、果酒正越来越多地走上餐桌，走进普通大众的日…
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葛根为豆科植物葛的块根，是中国南方一些省区的常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）武、大豆武元、葛根素等10余种，并含有…
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