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头 条2024成都春季糖酒会攻略来啦,建议收藏保存
第110届全国糖酒商品交易会将于2024年3月15-22日在成都举行,其中酒店展将于3月15日-19日在成都各酒店举行,主会展将于3月20-22日在成都中国西部国际博览城和世纪城新国际会展中心举行。 01 重要…...【查看详情】
红姑娘果酒饮品配方的发酵工艺条件研究

红姑娘果酒饮品配方的发酵工艺条件研究

红姑娘又名挂金灯、锦灯笼,为茄科植物酸浆带宿的果实,成熟果食甜美清香,是营养较丰富的水果。是种独特的浆果,富含柠檬酸、草酸、vc、类胡萝卜素成分、酸浆果红素及酸浆甾醇A、B等。红姑娘主要…

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芦荟苹果酒饮品配方的发酵工艺研究

芦荟苹果酒饮品配方的发酵工艺研究

芦荟是一种生长于热带及亚热带地区的多年生肉质草本植物,叶片肉质,肥厚多汁,叶表有厚角质膜,叶多轮生或二裂状对生",体内含芦荟大黄素等葸醒类物质和芦荟多糖等,具有较高的药用和营养价…

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罗汉果甘草复合发酵饮料配方的研制

罗汉果甘草复合发酵饮料配方的研制

罗汉果是葫芦科,罗汉果属植物的果实,是我国传统的药食两用植物,具有性凉、味甘的特点。罗汉果具有很高的营养价值,含氨基酸、微量元素等多种营养素,以及含有黄酮、多糖、甜苷等多种活性成分。…

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桤叶唐棣果酒饮品配方的发酵工艺研究

桤叶唐棣果酒饮品配方的发酵工艺研究

桤叶唐棣是蓄薇科唐棣属落叶植物D,果实中钙含量高(88 mg/100 g鲜果),也称高钙唐棣,其所含营养成分与蓝莓非常相似,具有抗氧化[341、降血糖[5、降血脂O、预防癌症17等功效。果酒是将水果经酵…

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