随着人民生活水平的不断提高，人们对食品内在质量提出越来越高的要求。人们不再仅满足于食品的营养及感官品质，而且还希望所摄入的食品对人体健康起促进作用，达到防病健身、延年益寿的目的。因此…
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檄榄是我国著名的亚热带水果，其风味独特，营养丰富，含有17种人体所需的氨基酸，果肉富含钙质与维生素C。其味甘涩而带有香气，有开胃健脾、去脂减肥、润喉生津、解毒等功效。余甘果又名余甘子，…
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酸豆乳是以豆乳为原料，在里面接种乳酸菌经发酵而生产的一种酸牛乳的产品。当乳酸菌在豆乳中生长繁殖使其酸度达到一定程度时，豆乳中的蛋白质就会形成具有酸牛乳一样的组织，它具有清新的酸味、口…
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苹果口感香脆，营养丰富，不仅含有丰富的维生素、矿物质、有机酸、膳食纤维、黄酮及多酚类等营养物质，能够调理肠胃、降低血压和胆固醇，还含有人体所必需的多种糖类[2-3]、氨基酸、蛋白质以及矿…
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