草莓是对蕃薇科草莓属植物的通称，草莓果实鲜美红嫩，果肉多汁，有特殊的浓郁芳香，而且富含维生素C、糖类、有机酸和果胶等营养物质，是一种极受消费者喜爱的水果。但草莓采后易受微生物污染而迅…
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桑椹是一种多年生桑科桑属植物桑树的果实，成熟的桑棋紫红色，汁多味美，被誉为“第三代水果”之一，其特点是钟元素含量特高，达到钠元素的78.9倍。桑椹，味甘，性寒，入肝、肾经。桑棋质地油润，…
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龙眼是我国南方特有的热带水果，有着汁多味甜、营养丰富的特点，素有“南方人参”之称。中医研究表明，龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益牌的作用，具有治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经…
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龙眼、菠萝是我国南方的重要水果，以龙眼、菠萝酿制复合果酒，可使二者的营养成分和色、香、味达到互补。笔者以2种不同的果酒酵母进行双酵母混合发酵"酿制龙眼-菠萝复合果酒，旨在寻求适宜于…
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