功能性食品是除营养（第一种功能）、感觉（第二种功能）之外、还具有调节生理活动功能（第三种功能）的食品。中医食疗学中所注重的是食物的第三种功能，“以食疗疾”；而现代营养学则更注重食物的…
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红著又叫白著、甘著、番著、木著、山芋、地瓜等，属旋花科植物红薯属，为蔓生性草本植物。是我国重要的粮食及经济作物，原产南美洲热带地区，自明代万历年间（1593年）由福建长乐人陈振龙传人我国…
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鸭梨是我国常见水果，主要生产自河北、山东等地，鸭梨富含多种维生素及微量元素，并且含有多种人体所需氨基酸，具有消痰止咳、清热、治疗消化不良等功能，在食用上可以制作成罐头和果酒，梨酒营养…
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核桃，又名胡桃，广泛分布于陕西、山西、云南、果仁具有降压、降糖、降脂、抗氧化、抗疲劳的功新疆等地，为我国四大干果之首。核桃营养丰富，其 效。核桃类食品加工过程中会产生大量的副产果仁中…
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