芸豆作为一类典型的低钠高钟镁类食品，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维等人体必需的营养物质，还含有多种球蛋白、碱性皂体及活性肱等成分，具有极高的食用及药用价值酵素在中国、日本等亚…
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长期饮酒或饮酒过量会危害人体健康，因此，近年探讨醒酒、解酒保健品成为国内外共同关注的课题。本研究结合我国古代中医解酒疗法及现代食品加工技术对乳酸菌饮料的解酒方向作了一定的探讨，以期开…
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红枣，被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属植物。红枣中含有大量的糖、维生素、纤维素、蛋白质、有机酸、人体必需氨基酸和钟、钙、磷、铁等多种微量元素，以及丰富的多粉物质、原花青…
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复合饮料是指由两种及两种以上的果蔬汁、中药及谷物等作为主要原料混合生产而成的饮料。复合饮料能够弥补单一饮料在风味和营养物质上的不足，多种原料之间可以相互补充，使成品饮料口感丰富，更具…
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