低聚木糖是由2~7个木木糖以β-1.4糖昔链结合而成的低聚糖，低聚木糖具有良好的生理学特性。该糖在肠道内不易消化吸收，到达大肠而被双歧杆菌利用，具有显著的双歧杆菌增殖能力，实验表明，每d只需…
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谷物皮层因具有重要的营养学特性，越来越引起人们研究的兴趣，其中，小麦麸皮（简称麸皮）为主要研究对象之一（"。目前，麸皮在国内基本上用作饲料，很少进行深加工和再利用，经济附价值不高…
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刺梨，又名木梨子、刺梨蔷薇、文光果，蓄薇科植物，营养价值和药用价值极高，VC含量远高于同类水果1。刺梨含有多种矿物质元素、黄酮以及多糖类物质2，能够健牌消食、滋补强肾，并具有一定抗氧化、…
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谷物饮料的原料通常为谷物杂粮，如绿豆、紫米、大麦、红枣、小米、花生、玉米、黑米、燕麦、养麦、高梁、等制作成的饮料。《饮料通则》中对谷物饮料定义为：将谷物作为原料，经加工调配制成的饮料…
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