山楂富含碳水化合物、氨基酸、有机酸,维生素、矿物质以及微量元素,其中VC含量尤为突出。其还含有黄酮类化合物、橘皮黄苷、金丝桃苷等生物活性成分。现代医学研究证明,山楂具有抗心率不齐、降血脂…
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构成瓜果香气的香味物成分主要有酯类、醛类、储类、醇类、酮类及挥发酸等，绝大部分风味物质含量低，又易挥发’“。因此．对于瓜果榨汁，在提高出汁率的同时，如何更好地保持原料的香味物质，作者…
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胡萝卜又名金参,属伞形花科植物,准》。素有‘小人参”美称。它营养丰富,并具有较高的水符合GB079—89（软饮料原辅料的食疗作用。现代药理研究证实,胡萝卜对保护视要求》中软饮料用水标准,且经过净…
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冬凌草为唇形科香茶属植物碎米桠的新变种,为亚灌木。它自然生长于我国大部分地区山坡、谷地、沟旁、灌丛、林缘等地方,人工栽培适应性强,广布于我国黄河、长江流域,主产于河南济源太行山区。冬凌草…
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