酸奶作为纯绿色食品，以其特有的营养价值与保健功能已经被越来越多的人所青睐，酸奶的销售量在国内市场日益增加。随着人们对健康的关注，新型保健酸奶成为当今乳制品研究与开发的一个，主流。国外…
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柚子又名雪柚、香抛、文旦等,是芸香科植物柚的成熟果实。我国柚子栽培历史悠久,著名的“沙田柚”、“水晶文旦”等深受国内外消费者欢迎。柚子产区主要是广西、广东、福建。柚子味道酸甜,略带苦味…
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葵花籽是世界产量居第二的油料作物,1978一1979年度世界产量约1300万吨。然而,目前葵花油(葵花籽含油约45肠)仅作食品,而其它成分(蛋白及糖类)仅作甸料。因为当前世界上蛋白质短缺,因而,必须开发废…
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酸奶是一种集营养与保健为一体的乳制品,具有酸甜可口、香气宜人的独特风味,含有大量被誉为“益生菌”的乳酸菌及其分解代谢产物,可有效抑制有害杂菌在肠胃内的生长繁殖,达到促进消化、预防疾病、维…
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