高果糖浆（HFCS）是食糖家族中的一个新成员，它是以淀粉为原料，经淀粉酶水解成葡萄糖，再通过葡萄糖异构酶的异构化而制成的一种含有果糖和葡萄糖的混合糖浆。因其组成与蜂蜜相似，故有人造蜂蜜之…
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红枣又名大枣或小枣，是鼠李科植物枣的成熟干燥果实，其营养丰富，有很好的保健作用.-2，是一种很好的滋补食品.1985年以来，有关文献报道了以沙寒、酸枣和金丝小枣等鲜果为原料生产饮料的工艺，但…
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我国是世界第一养蜂大国，养蜂事业有着悠久的历史。近年来，蜂蜜年产量达20万吨左右，年出口最超过9万吨。蜂蜜中糖份含量较高（70%～80%）主要为葡萄糖、果糖、蔗糖等同时又富含各种维生素、人体…
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果葡糖浆在果汁饮料中的应用越来越广泛，其主要是通过酶法糖化淀粉得到的糖化液通过葡萄糖异构酶的异构作用，将部分葡萄糖异构成果糖，通过葡萄糖与果糖来组成混合糖糖浆。为满足果汁饮料加工需求…
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