茶饮料以其“天然、营养、保健、多品种、多档次、风味独特、饮用便捷”的特点，引起了全世界的瞩目，被誉为"21世纪的饮料”。而目前国内外市场上销售的茶饮料，茶叶成分含量普遍较低，多数是…
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枸杞糯米发酵酒饮料是在传统黄酒酿造的基础上，用上等糯米和枸杞子为主要原料研制而成的新型低度发酵饮料。糯米营养价值高，使发酵饮料味道醇和。枸杞子既是传统的食品又是名贵中药，具有滋补肝肾…
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由于黄瓜色泽鲜绿，性味及保健功效与绿茶相似，且利用黄瓜汁和绿茶加工成饮料也尚未见文献报道。因此将黄瓜与绿茶相组合，同时配以一定量的辅料调味，研制含有各种功能性成分的保健饮品，以弥补普…
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乳酸菌，革兰氏染色特点为阳性，不能产生芽孢，也具有游动性。乳酸是乳酸菌最重要的产物。乳酸菌不能进行电子传递磷酸化，因为在乳酸菌的体内没有细胞色素类物质，因此，底物水平磷酸化是乳酸菌获…
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