绿豆，学名Wilezek为豆科植物绿豆的种子。绿豆含有丰富的蛋白质、维生素和钙、铁等矿物质.其味甘，性寒;归心、胃经，功效清热、解毒、消著，具有良好的保健作用，可食药两用.荷叶、金银花、菊花是药食同源的中药，具有清热解毒功效。实验按照中药复方学的原理,在中国古代传统中药配方的基础上，以绿豆为主要原料，辅以荷叶、金银花、菊花等中药，调配而成一种具有清热解署功能的绿豆饮料配方.重点对饮料的配方组成及各配料的配比设计进行了研究，并通过实验对不同配方饮料的功能进行了验证。

   实验初步探讨了清热解暑食品功能的验证方法，为清热解署功能食品的开发提供了一种行之有效的验证方法.实验依据中药动物模型原理闪，设计了清热解署饮料功能验证的动物实验模型。首先通过药物对发热动物体温的影响实验，初步筛选出饮料的主配方，又进一步通过利尿实验筛选得到各配料的配比，同时验证该配方的清热及利尿功能源，造成动物发热模型，然后给予受试药物治疗，观察受试药物有无解热作用，解热强度如何，有无副作用.根据解热程度初步筛选饮料配方，确定主药、辅药的组成.

    依据动物实验功能性评价、感官评价及生产成本核算，最终筛选出绿豆中药复合饮料的配方:绿豆浆，荷叶提取液、菊花提取液、金银花提取液、糖浆与水的体积比为30:2:1:1:4:12。动物实验功能评价结果表明，以此配方调配成的绿豆中药饮料具有较显著的清热、利尿作用，符合中医理论中对绿豆解署功效的解释。

本文只采取了绿豆饮料配方在工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，佳味添成拥有多年热的饮料配方研发经验，和一套完善的饮料工艺设计流程，如需得到更多关于饮料配方，可以咨询佳味添成电话：13518183030  13518182323